天生我材必有用，自古英雄出少年!青年厨师，作为奋战在餐饮一线的坚实力量，需要更多的机会去学习交流，需要更大的舞台去展示自己。为了激发青年厨师的创作潜能，打造更多有创意、能推广的优质菜品，2021年4月15日，雀巢专业餐饮面向全国青年厨师，开启鲜生新势力·第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛!
自2016年举办第1届美极鲜生烹饪大赛以来，雀巢专业餐饮每年根据餐饮行业的潮流风向，围绕不同主题开启厨界精彩对决。发展至今，美极鲜生烹饪大赛已成功举办三届，并成为雀巢专业餐饮和美极代表性和知名度的年度盛事。今年，雀巢专业餐饮聚焦青年厨师群体，特别企划鲜生新势力·第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛，为青年厨师搭建一个展示才华的平台。本届大赛赛制在往年基础上全面升级，城市赛、区域赛、总决赛三大赛段不同命题，全方位考核选手基本功、创造力、团队合作、临场应变等综合实力;更有四位厨坛大咖作为“鲜味导师”加盟决赛，亲自辅导选手升级菜品，率领团队迎接挑战!
本届大赛招募对象为18-35周岁在职专业厨师，报名时间为2021年4月15日-2021年5月16日。大赛分为全国海选、城市赛、区域赛和总决赛四个阶段：
1)主办方将根据菜品专业分和网络人气分两个维度筛选约500名选手入围城市赛;
2)城市赛将于5月25日-6月25日在全国20个城市展开，全国80名选手晋级区域赛;
3)区域赛将于7月上旬展开，选手根据全新的命题进行菜品创作，“鲜味导师”亲临现场选拔队员;
4)经过层层选拔和复活投票，*终进入总决赛的16位选手将于9月开启对决，在“鲜味导师”的带领下，冲刺!
本届大赛产生的冠亚季军可获现金奖励，第1名奖金更是高达10万元!此外，从城市赛开始，每一阶段的入围选手都有机会获得大师课程、订制厨刀等丰厚奖励!
惊喜不止于此!本届鲜生新势力·美极鲜生青年厨师烹饪大赛还为参赛选手们提供了海量曝光机会。比赛全程，主办方将在各大社交平台投放亿级流量进行赛事宣传，并倾力为冠亚季军打造"美极鲜生天团"概念，邀请多家餐饮行业媒体进行特约专访，助他们登上知名烹饪杂志封面。对于有实力、有梦想的青年厨师来说，这不仅是一次证明自己的机会，更将是一段意义非凡的人生经历!只要你是18-35岁的专业厨师，就不要错过这个千载难逢的机会!
本次大赛还特别为不在年龄范围内的专业厨师提供了多种方式参与活动：全国海选阶段，通过官方渠道推荐青年厨师参赛或为参赛选手投票，就有机会抽取华为手机、城市赛门票、牛年金钞、美极厨师服等海量奖品!比赛正式开始后，还将设置有奖直播、有奖互动等多种参与机制。
大赛官方渠道：关注雀巢专业餐饮大厨精英荟微信公众号，进入“美极鲜生大赛”活动页面，根据提示填写报名信息或参与互动。
关于雀巢专业餐饮
雀巢专业餐饮是雀巢集团旗下重要的业务单元，它致力于为居家外餐饮业提供产品、解决方案和服务。全球范围内，雀巢专业餐饮在90多个国家开展业务，拥有大约7000名员工，其中包括大量技艺高超的厨师和咖啡师。公司的产品包括鲜味汁、鸡汁、鸡粉、鸡精、汤料、酱汁等调味品和奶油、牛奶、淡奶、炼奶等乳制品，以及冷饮和热饮，主要供应专业餐厅、酒店及办公场所。雀巢专业餐饮旗下的全球品牌包括“美极”、CHEF、Minor's、Stouffer’s、雀巢Docello、“三花”、Buitoni、Chef-mate、雀巢咖啡Milano咖啡机、雀巢咖啡Alegria咖啡机、雀巢“美禄”、“雀巢咖啡伴侣”、Nescafé Office Café 雀巢办公室咖啡馆项目、星巴克咖啡服务等。
雀巢专业餐饮部门的目标是通过向客户提供专业知识以及创新高效的餐饮解决方案来协助客户为消费者提供更优质的服务。雀巢专业餐饮客户交流体验中心在北京、上海、广州和成都的相继落成，使得我们能够更好地支持中国餐饮服务业的发展。
